Voilà une autre spécialité de biscuiterie de Nancy. Les religieuses du couvent de la Visitation de Nancy se seraient fait une spécialité de ce biscuit rond en forme de fleur, à base d'amandes, de sucre, de farine, de blancs d'œufs, et de beurre, proche du "Financier".
La renommée grandissante de ce biscuit lui conféra le nom de "Visitandine", en hommage aux religieuses, et les pâtissiers de Nancy la confectionnèrent avec bonheur.
En 1840, Antoine et Jean-Romain Lefèvre héritent cette recette du beau-père d'Antoine, le boulanger Nicolas Bernard, et réalisent de délicieuses Visitandines.
La Maison Lefèvre-Lemoine se fait toujours une spécialité deces biscuits moelleux aux amandes.
La cuisson est encore pratiquée aujourd'hui dans les moules traditionnels en métal, qui permettent d'obtenir cette forme unique et si jolie.
Nos Visitandines de Nancy
Biscuits à base d'amandes, de beurre, de sucre, de farine et de blancs d'œufs, nos Visitandines de Nancy sont vendues par sachet de 4 ou 6.
